攪一團(tuán)餃子面，包住X種餡料，煎脆到外酥里嫩。可是餃子面的煎制溫度、時(shí)間該如何控制？可不可以手工制作蛋黃餡？這些問題，本書都能一一為您解答。經(jīng)這本書的指導(dǎo)，您可以制作出煎餃的各種口味，包括豆沙、水果、巧克力、雙色等系列，而且書中的餡料配方都是準(zhǔn)確重量，完全可操作的，不需裁判式的經(jīng)驗(yàn)。廚房小白也能輕松上手。全書的圖片都是美食級(jí)的高清圖片，能全面展示煎餃的特色和制作過程，是一本不錯(cuò)的家庭烘焙西點(diǎn)參考書。——煮 pudding 最佳搭檔,豆沙餡,制作溫度,配方技巧,q彈鮮香,牛肉陷,菌類,海鮮,黑椒套,制作技巧,pop????